蚝油蒜蓉小白菜的家常做法
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第一、小白菜收拾清洗干净,控干水分,用刀在中间断开,切成对半 。
【蚝油蒜蓉小白菜的家常做法】第二、蒜剥去皮,用水冲洗干净 , 控干水分,切成末 。
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第三、红干椒用水清洗干净,控干水分 , 斜刀切成段 。切好葱 , 姜,备用 。
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第四、锅里放入油加热 , 油热后放入蒜末小火翻炒,不要炒糊 。
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第五、放入少许料酒,两匙儿蚝油,翻炒成蒜蓉 。
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第六、放入葱,姜,红干椒 , 稍翻炒一下,随即放入小白菜 , 转大火快速翻炒,放入五香粉,少许盐如果个人口味比较清淡,不用放盐 。
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第七、翻炒至小白菜断生,立即关火 。放入味精 , 快速出勺 。
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